Вкусные клецки с мясом
Сегодняшнее блюдо, которое мы с вами приготовим называется картофельные клецки с мясом. Рецепт уходит корнями в старый журнал за 1999 год в котором был найден. Назывался он – бабушкины клецки с мясом.
Как обычно в начале помоем и почистим картофель, натрем его на мелкое терке или в комбайне на терке для драников.
Картофельную кашицу нужно отжать, удалив лишний сок. Для этого выкладываем картофель на плотную ткань, закручиваем ее и отжимаем руками.
В отдельной емкости замешиваем основу для клецек. Смешиваем картофель с мукой, вбиваем яйцо, добавляем соль и все это перемешиваем.
Отдельно очистить лук, измельчить его и смешать с мясным фаршем. В фарш также необходимо добавить соль и специи по вкусу. Смачиваем руки водой, чтобы тесто и мясо не липли к ним. И лепим шарики: берем немного теста на пальцы левой руки, разравниваем его по пальцам, потом сверху кладем фарш, на него опять немного теста и склеиваем края. Потом придаем нашей лепешке форму шара. И так со всеми, пока не приготовим необходимое количество.
Наливаем в кастрюлю воды, солим ее и ставим на плиту. Как вода закипит, опускаем в неё наши клецки по очереди. Варим минут 10, потом выключаем плиту. Можно в кастрюлю по желанию добавить перца или лавровый лист.
Все клецки с мясом готовы! Подаем их к столу со сметаной или молоком.
Клецки с мясом рецепт:
картофель – 500 грамм;
мука – 100 грамм;
фарш – 200 гр.;
яйцо – 1 шт.;
лук репчатый – 1 головка;
соль;
специи по вкусу;
дополнительно: сметана, молоко.
