Острые куриные крылышки
Для приготовления блюда нам понадобятся куриные крылышки — 12-15 шт. Каждое крыло необходимо разрезать на 3 части, самая маленькая часть крыла оставляем для бульона. Сложим крылья в большую емкость (миску, кастрюлю), солим, поперчим, добавим 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. острого перечного соуса. Хорошенько перемешиваем.
Берем большой полиэтиленовый пакет и высыпаем в него 1 стакан муки. Туда же добавляем нарезанные крылышки, закрываем пакет и хорошенько трясем. Проверяем, все крылышки должны быть покрыты тонким слоем муки.
Теперь, по желанию, можно пожарить крылья в раскаленном масле или запечь в духовке.
Вариант с духовкой (можно приготовить сразу и много!)...
Крылышки выложить на смазанный растительным маслом противень и отправить в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут. Через 30 минут достать крылья из духовки, перевернуть на другую сторону и отправить назад ещё на 30 минут.
Пока наши крылышки запекаются займёмся соусом. В небольшую емкость добавляем 50 мл острого перечного соуса, 60 г. сливочного масла, 1 ст. ложку 5% уксуса, 0.5 ч. ложки вустерширского соуса, 0.5 ч. ложки кайенского перца, 0.5 ч. ложки чесночного порошка, если покажется недостаточно острым, добавить пару капель табаско.
Поставить на огонь и довести до кипения. Готовые крылышки переложить в большую тарелку, полить соусом и аккуратно перемешать. Переложить на противень и прогреть в духовке ещё минут 5. Обычно подаётся с соусом из голубого сыра и черешковым сельдереем, ну и с пивом конечно...
