Кулинарные заметки старого трактирщика

Испанская сальса

Испанская сальса

Сальса с испанского переводится как «соус». А поскольку эти мексиканские соусы часто похожи на всем нам знакомые салаты, то и место им именно здесь. Сырая сальса, в отличие от вареной, проста в приготовлении и не требует...

кулебяка

Кулебяка

Раскатайте из теста две полоски толщиной примерно 0,5 см, длиной 20 см. Ширина одной полоски при этом должна составлять 10 см, другой 20 см. Узкую полоску положите на середину противня. Затем положите слой фарша из визиги,...

Пельмени "Московские"

Пельмени «Московские»

Мясо измельчите на мясорубке вместе с луком, добавьте соль, сахар, перец, воду и перемешайте. Замесите тесто для пельменей. Просейте муку, сделайте в ней углубление и влейте в него яйцо, воду, добавьте соль и все перемешайте руками. Хорошо...

Салат из фасоли и красного перца

Салат из фасоли и красного перца

Сварите фасоль в небольшом количестве воды с добавлением уксуса. Доведя до готовности, посолите. Когда фасоль остынет смешайте её с нарезанным в виде лапши красным перцем. Посыпьте мелко порубленным укропом или кунжутом. Заправьте растительным маслом.

борщ деревенский

Борщ «Деревенский»

Спассеруйте коренья петрушки, нарезанные ломтиками, и лук. За 2-3 минуты до окончания пассерования добавьте зеленый лук, нарезанный кусочками по 2 см. Сварите свеклу отдельно целыми клубнями. Картофель нарежьте ломтиками или дольками. Вымытые крупные листья шпината и...

Диета «Три кулака»

Система питания — «Три кулака»

«Три кулака» – система питания, которая поможет похудеть или, наоборот, набрать недостающие килограммы и поддержать желаемый вес. В основе простой ориентир: за один раз можно съедать пищи объемом с три ваших кулака.